Perché è così difficile dimagrire? Ecco il meccanismo per cui si riprendono chili (e come evitare che accada)

Quando ci si mette a dieta, il cervello interviene per riportare il peso al «set point», che può non coincidere con il peso forma. Ecco perché i chili persi si riprendono. Ma esistono stratagemmi per garantire il mantenimento del risultato raggiunto